Le Kiritsuke séduit par sa silhouette raffinée et son caractère affirmé. Réputé pour sa grande précision, il excelle dans les découpes fines et délicates, aussi bien sur les légumes que sur les poissons et les viandes. Une lame d'exception, pensée pour les passionnés de coutellerie japonaise.
Le Couteau Kiritsuke Japonais N°III - Collection Sakura incarne le sommet de la polyvalence et du prestige. Traditionnellement utilisé par les chefs au Japon, ce modèle hybride combine les qualités d'un couteau de chef et d'un couteau à légumes. Sa pointe en « casque de samouraï » permet un travail d'une précision millimétrée, tandis que sa lame longue assure des coupes nettes en un seul mouvement.
Forgé en acier Damas 67 couches, ce Kiritsuke est une véritable pièce d'orfèvrerie. Sa lame très fine offre une glisse incomparable, faisant de chaque préparation un moment de pur plaisir. Un outil d'exception pour ceux qui recherchent l'excellence et un style rétro élégant.
Caractéristiques
〥 Taille de la lame : environ 20 cm
〥 Longueur totale : environ 36 cm
〥 Poids : ~ 140 grammes
〥 Épaisseur de la lame : 2,0 mm (très fine pour une glisse parfaite)
〥 Finition : Motif "Gouttes de Pluie" (Damas 67 couches)
〥 Manche : Bois d'olivier et corne de buffle noire
Points forts du modèle
✓Tranchant Rasoir Longue Durée : Grâce à son acier japonais de qualité supérieure, ce couteau coupe avec une remarquable facilité et conserve son tranchant durablement, pour une précision constante au fil des préparations.
✓Polyvalence Absolue : Sa forme unique lui permet de s'adapter à de nombreuses préparations : la pointe pour les travaux précis sur la viande ou le poisson, et le reste de la lame pour émincer rapidement les légumes avec maîtrise et fluidité.
✓Un Design Unique : Les 67 couches d'acier Damas superposées créent le spectaculaire motif naturel "Gouttes de Pluie" sur la lame. Un véritable objet d'art qui sublime votre cuisine, tout en restant un outil de précision performant.
Transparence & Engagement
Livraison Offerte
Chaque commande est préparée avec soin et expédiée sous 24 à 48h (hors week-ends et jours fériés), pour une livraison en 7 à 10 jours ouvrés partout en France. Vous recevez un e-mail à chaque étape, avec votre numéro de suivi, pour ne jamais perdre votre colis de vue.
Livraison 100% offerte dès 90 € d'achat — 4,90 € en dessous.
Garantie 2 Ans
Chaque lame Atelier Takara est couverte par une garantie de 2 ans contre tout défaut de fabrication. Une tranquillité d'esprit qui va avec la promesse d'un couteau conçu pour durer.
Retours et Remboursements
Vous disposez de 14 jours après réception pour exercer votre droit de rétractation — sans justification, sans complication. L'article doit simplement revenir neuf et complet, accompagné de sa facture.
Un article défectueux ou endommagé ? Écrivez-nous à contact@ateliertakara.com avec quelques photos, et nous nous occupons de tout.
Contactez-Nous
Une question sur un couteau, une commande ou l'entretien de votre lame ? Notre équipe vous répond du lundi au vendredi, de 9h à 18h.
Atelier Takara est né d'un intérêt simple pour les gestes de cuisine précis et les objets conçus pour durer.
Avec le temps, nous avons découvert à quel point un bon couteau change la façon de cuisiner.
C'est de là qu'est venue une idée claire : proposer une sélection de couteaux japonais en acier Damas, choisis pour leur équilibre et leur
tranchant durable. Aujourd'hui, chaque lame que nous proposons est pensée pour accompagner votre cuisine, année après année.
L'Art de la lame Japonaise
La rencontre entre tradition ancestrale et excellence moderne.
Un couteau façonné avec précision pour révéler chaque geste.
Léger dans la main. Parfaitement équilibré. D’une précision absolue.
Redonnez vie à votre tranchant. En 2 minutes.
Pas besoin d'un artisan coutelier juste une pierre, un geste, et votre lame Damas retrouve toute son tranchant.
Un couteau qu'on affûte soi-même n'est plus un outil : c'est une lame qu'on a faite sienne.
Ils en parlent mieux que nous
4.7/5
Je recommande
Excellent couteau japonais, très tranchant et belle finition damas.
Louis T.
L
Très satisfait, le manche demande un petit temps d'adaptation.
Léo B.
L
Coupe très bien, un guide d'entretien serait un plus.
Chloé S.
C
Produit conforme aux photos, ravi de mon achat.
Léo M.
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Magnifique
Le manche est confortable et l'équilibre est parfait.
Tom M.
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Bon achat
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Camille R.
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Super qualité
Produit conforme aux photos, ravi de mon achat.
Sarah D.
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Le manche est confortable et l'équilibre est parfait.
Nina P.
N
Très bon couteau, légère attente de livraison mais satisfait.
Nathan P.
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Livraison rapide, très bonne qualité, je recommande cette boutique.
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Parfait
Produit conforme aux photos, ravi de mon achat.
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Excellent couteau japonais, très tranchant et belle finition damas.
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Très belle finition, coupe précise sur légumes et viande.
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Belle qualité
Belle qualité, la boîte pourrait être plus soignée.
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L
Nos principes
Nos couteaux japonais répondent à des critères précis (acier damas, dureté, finitions). Conditions de livraison, retour et remboursement détaillées dans nos CGV.
Service client disponible pour toute demande technique.
Un couteau japonais est une lame forgée selon un savoir-faire traditionnel, souvent en acier damas multicouches, affûtée à un angle plus fin (12 à 15°) qu'un couteau occidental classique (20 à 22°). Résultat : un tranchant plus précis, une meilleure tenue dans le temps, et une découpe qui préserve la texture des aliments.
2 | En quoi sont fabriquées vos lames ?
Nos couteaux sont forgés en acier damas multicouches (37 à 67 couches selon la collection), pour une dureté entre 60 et 64 HRC et un tranchant qui se conserve bien plus longtemps qu'un acier classique.
3 | Comment entretenir le tranchant de mon couteau ?
Un fusil en céramique permet un entretien régulier (redresser le fil). Pour un affûtage plus profond, notre pierre à aiguiser double grain 1000/6000 permet de retrouver un tranchant comme neuf en quelques minutes, chez vous.
4 | Mes couteaux passent-ils au lave-vaisselle ?
Non, nous recommandons un lavage à la main, séchage immédiat, pour préserver la lame et le manche dans le temps.
5 | Un couteau japonais est-il un bon cadeau ?
Oui, c'est même une tradition au Japon, où l'on offre une pièce symbolique en échange pour "acheter" la lame et préserver le lien avec la personne qui l'offre. Nos coffrets sont conçus pour être offerts.
6 | Y a-t-il une garantie sur vos produits ?
Bien sûr ! Nous offrons une garantie de 2 ans qui couvre tout défaut de fabrication sur votre couteau Atelier Takara.
7 | La livraison est-elle gratuite ?
Oui, elle est 100% offerte dès 90€ d'achat. En dessous, des frais de 4,90€ s'appliquent.
8 | Comment vous contacter ?
Par e-mail à contact@ateliertakara.com ou par téléphone au +33 7 62 82 19 34, du lundi au vendredi de 9h à 18h. Nous répondons sous 24 à 48h.
Avis de nos clients
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Affichage de 10 sur 11 avis
S
Sarah M.
July 27, 2026
Livraison rapide, très bonne qualité, je recommande cette boutique.
N
Nina T.
July 02, 2026
Super qualité
Livraison rapide, très bonne qualité, je recommande cette boutique.
E
Eva T.
June 13, 2026
Je recommande
Livraison rapide, très bonne qualité, je recommande cette boutique.
C
Coralie Z.
February 04, 2026
Réactif et livraison très rapide. Produit de grande qualité, exactement ce que j'attendais.
L
Lucie B.
January 28, 2026
Cadeau pour mon compagnon qui est passionné de cuisine, il a été bluffé par le tranchant dès la première utilisation. Emballage vraiment classe.
A
Anais W.
October 04, 2025
Coupe parfaite
Attention aux doigts, ce couteau coupe vraiment très bien ! Je recommande vivement.
G
Gwendoline C.
September 28, 2025
Parfait pour offrir
Livraison rapide, colis nickel. Le couteau est magnifique, je suis bluffé par la précision de la lame.
H
Hugo R.
July 24, 2025
Content
Bon rapport qualité-prix, je recommande.
E
Emma S.
May 26, 2025
Belle qualité
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Chloé S.
May 18, 2025
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