Le Kiritsuke est le couteau prestige de la coutellerie japonaise, traditionnellement réservé aux chefs les plus expérimentés. Sa pointe angulaire unique, héritée à la fois du Gyuto et du Yanagiba, permet aussi bien de trancher finement que de découper avec puissance.

Clair et lumineux, le Kiritsuke N°VI incarne l'esprit épuré de la collection Sora. Sa silhouette élancée et son profil distinctif en font une pièce d'exception, aussi impressionnante à regarder qu'à manier.

Sa lame en acier Damas offre un tranchant redoutable et une résistance à toute épreuve, tandis que le manche en bois, rehaussé de son rivet, assure une prise en main chaleureuse et sûre, à la hauteur de son statut de lame d'exception.

Caractéristiques :

〥 Taille de la lame : environ 20 cm

〥 Longueur totale : environ 33 cm

〥 Poids : ~ 217 grammes

〥 Finition : Acier Damas

〥 Manche : Bois avec rivet

Points forts du modèle :

〥 Polyvalence de prestige : sa pointe angulaire unique permet aussi bien le tranchage fin que la découpe puissante, pour les gestes les plus techniques.

〥 Tranchant Damas : un forgeage qui garantit un tranchant longue durée et une résistance supérieure à la corrosion.

〥 Manche en bois avec rivet : une prise en main naturelle et chaleureuse, aussi esthétique que fonctionnelle, qui signe l'identité lumineuse de la collection Sora.