Le Santoku est le couteau polyvalent par excellence de la cuisine japonaise. Littéralement "les trois vertus", il excelle aussi bien pour trancher, émincer que pour découper — un allié incontournable pour toutes vos préparations quotidiennes.

Résolument moderne, le Santoku N°III incarne l'esprit technique et épuré de la collection Kaze. Sa lame large et légèrement incurvée offre un contrôle optimal, que ce soit pour la précision d'une julienne ou la puissance d'une découpe plus franche.

Sa lame en acier Damas M390 en poudre, forgée en 145 couches, offre une dureté et une résistance à la corrosion exceptionnelles, pour un tranchant qui se maintient bien au-delà des aciers classiques. Le manche en fibre de carbone et résine allie légèreté, robustesse et une esthétique résolument contemporaine.

Caractéristiques :

〥 Taille de la lame : environ 19 cm

〥 Longueur totale : environ 32 cm

〥 Poids : ~ 180 grammes

〥 Finition : Acier Damas M390 en poudre (145 couches)

〥 Manche : Fibre de carbone avec résine

〥 Style : Moderne, technique, haut de gamme

Points forts du modèle :

〥 Acier M390 en poudre : un acier de très haute performance, réputé pour sa dureté exceptionnelle et sa résistance à la corrosion largement supérieure aux aciers Damas traditionnels.

〥 145 couches de forgeage : un procédé de fabrication poussé qui garantit un tranchant à la fois puissant et durable.

〥 Manche en fibre de carbone et résine : ultra-léger et insensible à l'humidité, il offre une prise en main moderne et une allure technique qui distingue ce couteau au premier regard.