Très belle finition, coupe précise sur légumes et viande.
Produit conforme aux photos, ravi de mon achat.
Excellent
Produit conforme aux photos, ravi de mon achat.
Magnifique
Excellent couteau japonais, très tranchant et belle finition damas.
Je recommande
Excellent couteau japonais, très tranchant et belle finition damas.
Excellent couteau japonais, très tranchant et belle finition damas.
Parfait
Excellent couteau japonais, très tranchant et belle finition damas.
Super qualité
Excellent couteau japonais, très tranchant et belle finition damas.
Acheté pour compléter ma cuisine d'un coup, très content d'avoir pris le set plutôt que les couteaux à l'unité. Économie non négligeable et la présentation est top.
Noté 5/5 basé sur 9 avis
Atelier Takara — Collection Umi Set de 4 couteaux
Ce set de la Collection Umi réunit quatre lames complémentaires, unies par la même esthétique fluide et raffinée. L'Office N°I s'impose comme la lame de précision par excellence pour les travaux minutieux, le Santoku N°III apporte sa polyvalence légendaire pour émincer, trancher et découper avec aisance, le Nakiri N°V complète l'ensemble avec sa lame droite dédiée à la découpe verticale des légumes et herbes, tandis que le Désosser N°IV offre la précision technique nécessaire pour séparer chair et os sans gâcher la matière. Ensemble, ils couvrent l'essentiel des besoins d'une cuisine japonaise précise et maîtrisée.
C'est l'alliance idéale pour celui qui veut découvrir la collection Umi avec quatre lames essentielles, unies par le même manche en résine et bois et le même tranchant Damas 67 couches. Ensemble, ils permettent d'éplucher, épépiner et détailler fruits et légumes avec précision grâce à l'Office N°I, d'émincer, trancher et ciseler viandes, poissons et légumes avec le Santoku N°III, de tailler en julienne ou débiter légumes et herbes avec une régularité parfaite grâce au Nakiri N°V, et de désosser viandes et volailles avec une précision chirurgicale grâce au Désosser N°IV, pour préparer un plat de A à Z sans jamais changer d'outil inadapté.
Pourquoi ce set est-il indispensable ?
En cuisine, la performance naît de l'adaptation. Ce set vous assure d'avoir toujours la longueur et la forme de lame optimales : l'Office N°I pour éplucher, épépiner et tailler avec finesse, le Santoku N°III pour émincer et découper avec une aisance remarquable, le Nakiri N°V pour une découpe verticale franche et régulière des légumes, et le Désosser N°IV pour suivre les os et les articulations au plus près. Grâce à leur tranchant Damas 67 couches et leur manche en résine et bois offrant une prise en main stable et confortable, ce set réduit la fatigue et transforme chaque découpe en un geste précis et naturel.
Caractéristiques
Couteau Office Japonais N°I Le Précis
〥 Taille de la lame : environ 9 cm
〥 Longueur totale : environ 22 cm
〥 Poids : ~ 70 grammes
〥 Finition : Acier Damas (67 couches)
〥 Manche : Résine et bois
Couteau Santoku Japonais N°III Le Polyvalent
〥 Taille de la lame : environ 12 cm
〥 Longueur totale : environ 24 cm
〥 Poids : ~ 90 grammes
〥 Finition : Acier Damas (67 couches)
〥 Manche : Résine et bois
Couteau Nakiri Japonais N°V Le Légumier
〥 Taille de la lame : environ 17 cm
〥 Longueur totale : environ 30 cm
〥 Poids : ~ 185 grammes
〥 Finition : Acier Damas (67 couches)
〥 Manche : Résine et bois
Couteau à Désosser Japonais N°IV Le Technicien
〥 Taille de la lame : environ 15 cm
〥 Longueur totale : environ 28 cm
〥 Poids : ~ 120 grammes
〥 Finition : Acier Damas (67 couches)
〥 Manche : Résine et bois
Points forts du set réuni
✓Les essentiels du quotidien : la précision des travaux minutieux (Office), la polyvalence des découpes du quotidien (Santoku), la régularité de la découpe des légumes (Nakiri) et la technicité du désossage (Désosser) possèdent chacune leur lame dédiée, pour un résultat net en toute situation.
✓Préservation de la lame et longévité : disposer de quatre couteaux spécifiques permet de répartir l'usage et de prolonger la durée de vie du fil de coupe, chacun conservant son tranchant Damas plus longtemps.
✓Cohérence esthétique et ergonomique : les quatre lames partagent le même manche en résine et bois, pour une prise en main homogène et une allure fluide qui signe l'identité de la collection Umi.
Transparence & Engagement
Livraison Offerte
Chaque commande est préparée avec soin et expédiée sous 24 à 48h (hors week-ends et jours fériés), pour une livraison en 7 à 10 jours ouvrés partout en France. Vous recevez un e-mail à chaque étape, avec votre numéro de suivi, pour ne jamais perdre votre colis de vue.
Livraison 100% offerte dès 90 € d'achat — 4,90 € en dessous.
Garantie 2 Ans
Chaque lame Atelier Takara est couverte par une garantie de 2 ans contre tout défaut de fabrication. Une tranquillité d'esprit qui va avec la promesse d'un couteau conçu pour durer.
Retours et Remboursements
Vous disposez de 14 jours après réception pour exercer votre droit de rétractation — sans justification, sans complication. L'article doit simplement revenir neuf et complet, accompagné de sa facture.
Un article défectueux ou endommagé ? Écrivez-nous à contact@ateliertakara.com avec quelques photos, et nous nous occupons de tout.
Contactez-Nous
Une question sur un couteau, une commande ou l'entretien de votre lame ? Notre équipe vous répond du lundi au vendredi, de 9h à 18h.
Atelier Takara est né d'un intérêt simple pour les gestes de cuisine précis et les objets conçus pour durer.
Avec le temps, nous avons découvert à quel point un bon couteau change la façon de cuisiner.
C'est de là qu'est venue une idée claire : proposer une sélection de couteaux japonais en acier Damas, choisis pour leur équilibre et leur
tranchant durable. Aujourd'hui, chaque lame que nous proposons est pensée pour accompagner votre cuisine, année après année.
L'Art de la lame Japonaise
La rencontre entre tradition ancestrale et excellence moderne.
Un couteau façonné avec précision pour révéler chaque geste.
Léger dans la main. Parfaitement équilibré. D’une précision absolue.
Redonnez vie à votre tranchant. En 2 minutes.
Pas besoin d'un artisan coutelier juste une pierre, un geste, et votre lame Damas retrouve toute son tranchant.
Un couteau qu'on affûte soi-même n'est plus un outil : c'est une lame qu'on a faite sienne.
Ils en parlent mieux que nous
4.7/5
Très belle finition, coupe précise sur légumes et viande.
Chloé R.
C
Je recommande
Très belle finition, coupe précise sur légumes et viande.
Lucas T.
L
Très belle finition, coupe précise sur légumes et viande.
Chloé P.
C
Excellent
Le manche est confortable et l'équilibre est parfait.
Sarah M.
S
Super qualité
Le manche est confortable et l'équilibre est parfait.
Nathan L.
N
Le manche est confortable et l'équilibre est parfait.
Léo L.
L
Super qualité
Livraison rapide, très bonne qualité, je recommande cette boutique.
Hugo T.
H
Livraison rapide, très bonne qualité, je recommande cette boutique.
Noah M.
N
Le manche est confortable et l'équilibre est parfait.
Camille T.
C
Je recommande
Excellent couteau japonais, très tranchant et belle finition damas.
Louis T.
L
Très satisfait, le manche demande un petit temps d'adaptation.
Léo B.
L
Coupe très bien, un guide d'entretien serait un plus.
Chloé S.
C
Produit conforme aux photos, ravi de mon achat.
Léo M.
L
Magnifique
Le manche est confortable et l'équilibre est parfait.
Tom M.
T
Bon achat
Coupe très bien, un guide d'entretien serait un plus.
Camille R.
C
Super qualité
Produit conforme aux photos, ravi de mon achat.
Sarah D.
S
Produit conforme aux photos, ravi de mon achat.
Emma M.
E
Le manche est confortable et l'équilibre est parfait.
Nina P.
N
Très bon couteau, légère attente de livraison mais satisfait.
Nathan P.
N
Super qualité
Livraison rapide, très bonne qualité, je recommande cette boutique.
Nina T.
N
Parfait
Produit conforme aux photos, ravi de mon achat.
Léo D.
L
Excellent couteau japonais, très tranchant et belle finition damas.
Hugo T.
H
Excellent couteau japonais, très tranchant et belle finition damas.
Tom T.
T
Très belle finition, coupe précise sur légumes et viande.
Paul R.
P
Le manche est confortable et l'équilibre est parfait.
Tom M.
T
Belle qualité
Belle qualité, la boîte pourrait être plus soignée.
Hugo P.
H
Super qualité
Excellent couteau japonais, très tranchant et belle finition damas.
Jules L.
J
Coupe très bien, un guide d'entretien serait un plus.
Emma L.
E
Très belle finition, coupe précise sur légumes et viande.
Léo R.
L
Magnifique
Excellent couteau japonais, très tranchant et belle finition damas.
Tom T.
T
Très satisfait
Très bon couteau, légère attente de livraison mais satisfait.
Chloé B.
C
Livraison rapide, très bonne qualité, je recommande cette boutique.
Tom R.
T
Produit conforme aux photos, ravi de mon achat.
Hugo L.
H
Coupe très bien, un guide d'entretien serait un plus.
Jules S.
J
Très belle finition, coupe précise sur légumes et viande.
Lucas M.
L
Très bien
Coupe très bien, un guide d'entretien serait un plus.
Paul T.
P
Magnifique
Très belle finition, coupe précise sur légumes et viande.
Nina M.
N
Produit conforme aux photos, ravi de mon achat.
Chloé M.
C
Excellent
Excellent couteau japonais, très tranchant et belle finition damas.
Nathan R.
N
Magnifique
Le manche est confortable et l'équilibre est parfait.
Tom R.
T
Livraison rapide, très bonne qualité, je recommande cette boutique.
Hugo M.
H
Je recommande
Excellent couteau japonais, très tranchant et belle finition damas.
Lucas R.
L
Magnifique
Excellent couteau japonais, très tranchant et belle finition damas.
Lucas S.
L
Très belle finition, coupe précise sur légumes et viande.
Tom T.
T
Je recommande
Livraison rapide, très bonne qualité, je recommande cette boutique.
Eva T.
E
Je recommande
Produit conforme aux photos, ravi de mon achat.
Louis M.
L
Magnifique
Excellent couteau japonais, très tranchant et belle finition damas.
Emma R.
E
Magnifique
Livraison rapide, très bonne qualité, je recommande cette boutique.
Léo B.
L
Coupe très bien, un guide d'entretien serait un plus.
Lucas B.
L
Le manche est confortable et l'équilibre est parfait.
Noah T.
N
Très belle finition, coupe précise sur légumes et viande.
Chloé R.
C
Je recommande
Très belle finition, coupe précise sur légumes et viande.
Lucas T.
L
Très belle finition, coupe précise sur légumes et viande.
Chloé P.
C
Excellent
Le manche est confortable et l'équilibre est parfait.
Sarah M.
S
Super qualité
Le manche est confortable et l'équilibre est parfait.
Nathan L.
N
Le manche est confortable et l'équilibre est parfait.
Léo L.
L
Super qualité
Livraison rapide, très bonne qualité, je recommande cette boutique.
Hugo T.
H
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Noah M.
N
Le manche est confortable et l'équilibre est parfait.
Camille T.
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Je recommande
Excellent couteau japonais, très tranchant et belle finition damas.
Louis T.
L
Très satisfait, le manche demande un petit temps d'adaptation.
Léo B.
L
Coupe très bien, un guide d'entretien serait un plus.
Chloé S.
C
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L
Magnifique
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Bon achat
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Camille R.
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Sarah D.
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E
Le manche est confortable et l'équilibre est parfait.
Nina P.
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Très bon couteau, légère attente de livraison mais satisfait.
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Super qualité
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Léo D.
L
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Belle qualité
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Hugo P.
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Jules L.
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Coupe très bien, un guide d'entretien serait un plus.
Emma L.
E
Très belle finition, coupe précise sur légumes et viande.
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Magnifique
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Très satisfait
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Très bien
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Magnifique
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Chloé M.
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Excellent
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Magnifique
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Tom R.
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Lucas R.
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Magnifique
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Tom T.
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Magnifique
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Léo B.
L
Coupe très bien, un guide d'entretien serait un plus.
Lucas B.
L
Le manche est confortable et l'équilibre est parfait.
Noah T.
N
Nos principes
Nos couteaux japonais répondent à des critères précis (acier damas, dureté, finitions). Conditions de livraison, retour et remboursement détaillées dans nos CGV.
Service client disponible pour toute demande technique.
Un couteau japonais est une lame forgée selon un savoir-faire traditionnel, souvent en acier damas multicouches, affûtée à un angle plus fin (12 à 15°) qu'un couteau occidental classique (20 à 22°). Résultat : un tranchant plus précis, une meilleure tenue dans le temps, et une découpe qui préserve la texture des aliments.
2 | En quoi sont fabriquées vos lames ?
Nos couteaux sont forgés en acier damas multicouches (37 à 67 couches selon la collection), pour une dureté entre 60 et 64 HRC et un tranchant qui se conserve bien plus longtemps qu'un acier classique.
3 | Comment entretenir le tranchant de mon couteau ?
Un fusil en céramique permet un entretien régulier (redresser le fil). Pour un affûtage plus profond, notre pierre à aiguiser double grain 1000/6000 permet de retrouver un tranchant comme neuf en quelques minutes, chez vous.
4 | Mes couteaux passent-ils au lave-vaisselle ?
Non, nous recommandons un lavage à la main, séchage immédiat, pour préserver la lame et le manche dans le temps.
5 | Un couteau japonais est-il un bon cadeau ?
Oui, c'est même une tradition au Japon, où l'on offre une pièce symbolique en échange pour "acheter" la lame et préserver le lien avec la personne qui l'offre. Nos coffrets sont conçus pour être offerts.
6 | Y a-t-il une garantie sur vos produits ?
Bien sûr ! Nous offrons une garantie de 2 ans qui couvre tout défaut de fabrication sur votre couteau Atelier Takara.
7 | La livraison est-elle gratuite ?
Oui, elle est 100% offerte dès 90€ d'achat. En dessous, des frais de 4,90€ s'appliquent.
8 | Comment vous contacter ?
Par e-mail à contact@ateliertakara.com ou par téléphone au +33 7 62 82 19 34, du lundi au vendredi de 9h à 18h. Nous répondons sous 24 à 48h.
Avis de nos clients
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(9 avis)
5 ★
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Affichage de 9 sur 9 avis
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Tom T.
June 26, 2026
Magnifique
Excellent couteau japonais, très tranchant et belle finition damas.
C
Camille R.
May 20, 2026
Je recommande
Excellent couteau japonais, très tranchant et belle finition damas.
H
Hugo P.
July 15, 2025
Excellent
Produit conforme aux photos, ravi de mon achat.
E
Elodie C.
June 27, 2025
Acheté pour compléter ma cuisine d'un coup, très content d'avoir pris le set plutôt que les couteaux à l'unité. Économie non négligeable et la présentation est top.
N
Noah S.
April 07, 2025
Excellent couteau japonais, très tranchant et belle finition damas.
L
Louis D.
March 18, 2025
Je recommande
Très belle finition, coupe précise sur légumes et viande.
L
Léo L.
January 26, 2025
Super qualité
Excellent couteau japonais, très tranchant et belle finition damas.
L
Léo L.
January 17, 2025
Parfait
Excellent couteau japonais, très tranchant et belle finition damas.
