Ce set de la Collection Umi réunit quatre lames complémentaires, unies par la même esthétique fluide et raffinée. L'Office N°I s'impose comme la lame de précision par excellence pour les travaux minutieux, le Santoku N°III apporte sa polyvalence légendaire pour émincer, trancher et découper avec aisance, le Nakiri N°V complète l'ensemble avec sa lame droite dédiée à la découpe verticale des légumes et herbes, tandis que le Désosser N°IV offre la précision technique nécessaire pour séparer chair et os sans gâcher la matière. Ensemble, ils couvrent l'essentiel des besoins d'une cuisine japonaise précise et maîtrisée.

C'est l'alliance idéale pour celui qui veut découvrir la collection Umi avec quatre lames essentielles, unies par le même manche en résine et bois et le même tranchant Damas 67 couches. Ensemble, ils permettent d'éplucher, épépiner et détailler fruits et légumes avec précision grâce à l'Office N°I, d'émincer, trancher et ciseler viandes, poissons et légumes avec le Santoku N°III, de tailler en julienne ou débiter légumes et herbes avec une régularité parfaite grâce au Nakiri N°V, et de désosser viandes et volailles avec une précision chirurgicale grâce au Désosser N°IV, pour préparer un plat de A à Z sans jamais changer d'outil inadapté.

Pourquoi ce set est-il indispensable ?

En cuisine, la performance naît de l'adaptation. Ce set vous assure d'avoir toujours la longueur et la forme de lame optimales : l'Office N°I pour éplucher, épépiner et tailler avec finesse, le Santoku N°III pour émincer et découper avec une aisance remarquable, le Nakiri N°V pour une découpe verticale franche et régulière des légumes, et le Désosser N°IV pour suivre les os et les articulations au plus près. Grâce à leur tranchant Damas 67 couches et leur manche en résine et bois offrant une prise en main stable et confortable, ce set réduit la fatigue et transforme chaque découpe en un geste précis et naturel.

Caractéristiques

Couteau Office Japonais N°I (Le Précis)

〥 Taille de la lame : environ 9 cm

〥 Longueur totale : environ 22 cm

〥 Poids : ~ 70 grammes

〥 Finition : Acier Damas (67 couches)

〥 Manche : Résine et bois

Couteau Santoku Japonais N°III (Le Polyvalent)

〥 Taille de la lame : environ 12 cm

〥 Longueur totale : environ 24 cm

〥 Poids : ~ 90 grammes

〥 Finition : Acier Damas (67 couches)

〥 Manche : Résine et bois

Couteau Nakiri Japonais N°V (Le Légumier)

〥 Taille de la lame : environ 17 cm

〥 Longueur totale : environ 30 cm

〥 Poids : ~ 185 grammes

〥 Finition : Acier Damas (67 couches)

〥 Manche : Résine et bois

Couteau à Désosser Japonais N°IV (Le Technicien)

〥 Taille de la lame : environ 15 cm

〥 Longueur totale : environ 28 cm

〥 Poids : ~ 120 grammes

〥 Finition : Acier Damas (67 couches)

〥 Manche : Résine et bois

Points forts du set réuni

〥 Les essentiels du quotidien : la précision des travaux minutieux (Office), la polyvalence des découpes du quotidien (Santoku), la régularité de la découpe des légumes (Nakiri) et la technicité du désossage (Désosser) possèdent chacune leur lame dédiée, pour un résultat net en toute situation.

〥 Préservation de la lame et longévité : disposer de quatre couteaux spécifiques permet de répartir l'usage et de prolonger la durée de vie du fil de coupe, chacun conservant son tranchant Damas plus longtemps.

〥 Cohérence esthétique et ergonomique : les quatre lames partagent le même manche en résine et bois, pour une prise en main homogène et une allure fluide qui signe l'identité de la collection Umi.