Très bon couteau, légère attente de livraison mais satisfait.
Magnifique
Très belle finition, coupe précise sur légumes et viande.
Produit conforme aux photos, ravi de mon achat.
Magnifique
Livraison rapide, très bonne qualité, je recommande cette boutique.
Parfait
Livraison rapide, très bonne qualité, je recommande cette boutique.
Le manche est confortable et l'équilibre est parfait.
Le manche est confortable et l'équilibre est parfait.
Noté 4.9/5 basé sur 7 avis
Collection Kaze Couteau Chef Japonais N°V
Le Couteau Chef est la lame maîtresse de toute cuisine, celle qui accompagne chaque geste, du hachage à la découpe la plus fine. Polyvalent par excellence, il s'impose comme l'outil central de vos préparations, du quotidien aux grandes occasions.
Résolument moderne, le Couteau Chef Japonais N°V - Collection Kaze incarne l'esprit technique, précis et épuré de la collection. Loin des finitions traditionnelles, ce modèle mise sur des matériaux de pointe et une conception pensée pour offrir une performance constante à chaque utilisation.
Sa lame en acier Damas M390 en poudre, forgée en 145 couches, offre une excellente dureté, une remarquable résistance à l'usure et une grande résistance à la corrosion. Son manche en fibre de carbone et résine associe légèreté, robustesse et esthétique contemporaine, donnant naissance à un couteau aussi technique qu'élégant.
Caractéristiques
〥 Taille de la lame : environ 21 cm
〥 Longueur totale : environ 35 cm
〥 Poids : ~ 190 grammes
〥 Finition : Acier Damas M390 en poudre (145 couches)
〥 Manche : Fibre de carbone avec résine
〥 Style : Moderne, technique, haut de gamme
Points forts du modèle
✓Acier M390 en Poudre : Cet acier de très haute performance est particulièrement apprécié pour sa dureté, sa résistance à l'usure et sa grande résistance à la corrosion. Il permet à la lame de conserver un tranchant précis sur une utilisation prolongée.
✓Forgeage en 145 Couches : La construction multicouche apporte à la lame une identité visuelle remarquable tout en accompagnant les performances de l'acier M390. Un assemblage haut de gamme pensé pour offrir précision, durabilité et caractère.
✓Manche en Fibre de Carbone et Résine : Léger, robuste et peu sensible à l'humidité, ce manche offre une prise en main moderne et stable. Son esthétique technique renforce le caractère contemporain de la Collection Kaze et distingue immédiatement ce couteau sur le plan de travail.
Transparence & Engagement
Livraison Offerte
Chaque commande est préparée avec soin et expédiée sous 24 à 48h (hors week-ends et jours fériés), pour une livraison en 7 à 10 jours ouvrés partout en France. Vous recevez un e-mail à chaque étape, avec votre numéro de suivi, pour ne jamais perdre votre colis de vue.
Livraison 100% offerte dès 90 € d'achat — 4,90 € en dessous.
Garantie 2 Ans
Chaque lame Atelier Takara est couverte par une garantie de 2 ans contre tout défaut de fabrication. Une tranquillité d'esprit qui va avec la promesse d'un couteau conçu pour durer.
Retours et Remboursements
Vous disposez de 14 jours après réception pour exercer votre droit de rétractation — sans justification, sans complication. L'article doit simplement revenir neuf et complet, accompagné de sa facture.
Un article défectueux ou endommagé ? Écrivez-nous à contact@ateliertakara.com avec quelques photos, et nous nous occupons de tout.
Contactez-Nous
Une question sur un couteau, une commande ou l'entretien de votre lame ? Notre équipe vous répond du lundi au vendredi, de 9h à 18h.
Atelier Takara est né d'un intérêt simple pour les gestes de cuisine précis et les objets conçus pour durer.
Avec le temps, nous avons découvert à quel point un bon couteau change la façon de cuisiner.
C'est de là qu'est venue une idée claire : proposer une sélection de couteaux japonais en acier Damas, choisis pour leur équilibre et leur
tranchant durable. Aujourd'hui, chaque lame que nous proposons est pensée pour accompagner votre cuisine, année après année.
L'Art de la lame Japonaise
La rencontre entre tradition ancestrale et excellence moderne.
Un couteau façonné avec précision pour révéler chaque geste.
Léger dans la main. Parfaitement équilibré. D’une précision absolue.
Redonnez vie à votre tranchant. En 2 minutes.
Pas besoin d'un artisan coutelier juste une pierre, un geste, et votre lame Damas retrouve toute son tranchant.
Un couteau qu'on affûte soi-même n'est plus un outil : c'est une lame qu'on a faite sienne.
Ils en parlent mieux que nous
4.7/5
Super qualité
Le manche est confortable et l'équilibre est parfait.
Eva M.
E
Excellent
Excellent couteau japonais, très tranchant et belle finition damas.
Nina M.
N
Content
Très satisfait, le manche demande un petit temps d'adaptation.
Nathan R.
N
Très belle finition, coupe précise sur légumes et viande.
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Parfait
Excellent couteau japonais, très tranchant et belle finition damas.
Léo B.
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Parfait
Produit conforme aux photos, ravi de mon achat.
Jules T.
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Magnifique
Le manche est confortable et l'équilibre est parfait.
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Très belle finition, coupe précise sur légumes et viande.
Chloé R.
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Je recommande
Très belle finition, coupe précise sur légumes et viande.
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Excellent
Le manche est confortable et l'équilibre est parfait.
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Super qualité
Livraison rapide, très bonne qualité, je recommande cette boutique.
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Le manche est confortable et l'équilibre est parfait.
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Je recommande
Excellent couteau japonais, très tranchant et belle finition damas.
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Très satisfait, le manche demande un petit temps d'adaptation.
Léo B.
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Coupe très bien, un guide d'entretien serait un plus.
Chloé S.
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Produit conforme aux photos, ravi de mon achat.
Léo M.
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Magnifique
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Bon achat
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Super qualité
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Super qualité
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Parfait
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Hugo T.
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Belle qualité
Belle qualité, la boîte pourrait être plus soignée.
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Jules L.
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Coupe très bien, un guide d'entretien serait un plus.
Emma L.
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Très satisfait
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Emma L.
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Très satisfait
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L
Nos principes
Nos couteaux japonais répondent à des critères précis (acier damas, dureté, finitions). Conditions de livraison, retour et remboursement détaillées dans nos CGV.
Service client disponible pour toute demande technique.
Un couteau japonais est une lame forgée selon un savoir-faire traditionnel, souvent en acier damas multicouches, affûtée à un angle plus fin (12 à 15°) qu'un couteau occidental classique (20 à 22°). Résultat : un tranchant plus précis, une meilleure tenue dans le temps, et une découpe qui préserve la texture des aliments.
2 | En quoi sont fabriquées vos lames ?
Nos couteaux sont forgés en acier damas multicouches (37 à 67 couches selon la collection), pour une dureté entre 60 et 64 HRC et un tranchant qui se conserve bien plus longtemps qu'un acier classique.
3 | Comment entretenir le tranchant de mon couteau ?
Un fusil en céramique permet un entretien régulier (redresser le fil). Pour un affûtage plus profond, notre pierre à aiguiser double grain 1000/6000 permet de retrouver un tranchant comme neuf en quelques minutes, chez vous.
4 | Mes couteaux passent-ils au lave-vaisselle ?
Non, nous recommandons un lavage à la main, séchage immédiat, pour préserver la lame et le manche dans le temps.
5 | Un couteau japonais est-il un bon cadeau ?
Oui, c'est même une tradition au Japon, où l'on offre une pièce symbolique en échange pour "acheter" la lame et préserver le lien avec la personne qui l'offre. Nos coffrets sont conçus pour être offerts.
6 | Y a-t-il une garantie sur vos produits ?
Bien sûr ! Nous offrons une garantie de 2 ans qui couvre tout défaut de fabrication sur votre couteau Atelier Takara.
7 | La livraison est-elle gratuite ?
Oui, elle est 100% offerte dès 90€ d'achat. En dessous, des frais de 4,90€ s'appliquent.
8 | Comment vous contacter ?
Par e-mail à contact@ateliertakara.com ou par téléphone au +33 7 62 82 19 34, du lundi au vendredi de 9h à 18h. Nous répondons sous 24 à 48h.
Avis de nos clients
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(7 avis)
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Affichage de 7 sur 7 avis
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Lucas R.
February 23, 2026
Le manche est confortable et l'équilibre est parfait.
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Emma R.
October 21, 2025
Content
Très bon couteau, légère attente de livraison mais satisfait.
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Louis B.
August 15, 2025
Magnifique
Très belle finition, coupe précise sur légumes et viande.
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Eva B.
April 22, 2025
Magnifique
Livraison rapide, très bonne qualité, je recommande cette boutique.
J
Jules P.
February 20, 2025
Produit conforme aux photos, ravi de mon achat.
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Eva R.
February 20, 2025
Parfait
Livraison rapide, très bonne qualité, je recommande cette boutique.
C
Camille R.
January 02, 2025
Le manche est confortable et l'équilibre est parfait.
