Le couteau à désosser est la lame technique par excellence, conçue pour suivre les os et les articulations au plus près, sans effort et sans gâcher la matière. Sa pointe effilée et sa lame fine permettent de séparer chair et os avec une précision chirurgicale.

Clair et lumineux, le Désosser N°II s'inscrit dans l'esprit épuré de la collection Sora. Son profil fin et nerveux en fait un allié précieux pour la préparation des viandes et volailles, du geste le plus délicat au plus technique.

Sa lame en acier Damas offre un tranchant redoutable et une résistance à toute épreuve, tandis que le manche en bois, rehaussé de son rivet, assure une prise en main chaleureuse et sûre, même lors des gestes les plus précis.

Caractéristiques :

〥 Taille de la lame : environ 14 cm

〥 Longueur totale : environ 26 cm

〥 Poids : ~ 95 grammes

〥 Finition : Acier Damas

〥 Manche : Bois avec rivet

Points forts du modèle :

〥 Précision de désossage : sa lame fine et effilée suit les os et les articulations au plus près, pour un travail net qui préserve la matière.

〥 Tranchant Damas : un forgeage qui garantit un tranchant longue durée et une résistance supérieure à la corrosion.

〥 Manche en bois avec rivet : une prise en main naturelle et chaleureuse, aussi esthétique que fonctionnelle, qui signe l'identité lumineuse de la collection Sora.