Le Nakiri est le couteau à légumes par excellence de la cuisine japonaise. Sa lame droite et rectangulaire permet une découpe verticale, franche et régulière, idéale pour émincer, tailler en julienne ou débiter légumes et herbes sans effort.

Résolument moderne, le Nakiri N°IV incarne l'esprit technique et épuré de la collection Kaze. Sa lame haute et son profil droit offrent un guidage naturel, pour des tranches parfaitement égales à chaque geste.

Sa lame en acier Damas M390 en poudre, forgée en 145 couches, offre une dureté et une résistance à la corrosion exceptionnelles, pour un tranchant qui se maintient bien au-delà des aciers classiques. Le manche en fibre de carbone et résine allie légèreté et robustesse, pour une prise en main précise lors des découpes répétées.

Caractéristiques :

〥 Taille de la lame : environ 18 cm

〥 Longueur totale : environ 32 cm

〥 Poids : ~ 200 grammes

〥 Finition : Acier Damas M390 en poudre (145 couches)

〥 Manche : Fibre de carbone avec résine

〥 Style : Moderne, technique, haut de gamme

Points forts du modèle :

〥 Lame droite et haute : conçue pour une découpe verticale efficace, idéale pour émincer légumes et herbes avec une régularité parfaite.

〥 Acier M390 en poudre, 145 couches : un forgeage de haute performance garantissant dureté, résistance à la corrosion et tranchant longue durée.

〥 Manche en fibre de carbone et résine : ultra-léger et insensible à l'humidité, il offre une prise en main moderne parfaite pour les découpes intensives.