Le Gyuto (Couteau de Chef) incarne l’équilibre parfait entre tradition japonaise et usage quotidien. Conçu pour trancher, ciseler et émincer avec aisance, il se distingue par sa lame allongée et sa polyvalence universelle. Un incontournable pour cuisiner avec précision et simplicité, jour après jour.

Le Couteau Gyuto Japonais N°IX - Série Hikari incarne le sommet de la polyvalence et du prestige. Conçu pour un usage quotidien intensif, ce modèle de chef devient le prolongement naturel de votre main. Sa lame ambidextre d'une dureté exceptionnelle permet un travail d'une précision remarquable, assurant des coupes nettes sur toutes vos préparations, des grandes pièces de viande aux herbes les plus fines.

Ｃａｒａｃｔéｒｉｓｔｉｑｕｅｓ ：

〥 Taille de la lame : Environ 21 cm

〥 Longueur totale : Environ 36 cm

〥 Poids : ~ 145 grammes

〥 Épaisseur de la lame : 2,1 mm

〥 Finition : Acier damas 37 couches aux reflets de cuivre tricolore

〥 Manche : Bois de sycomore figuré et bois de cajeput

〥 Style : Le couteau de chef universel, indispensable et élégant.

Points Forts du Modèle :

〥 Profil Courbe pour Mouvement de Balancier : Contrairement aux lames plus plates, la légère courbe de ce Gyuto permet un mouvement de balancier fluide sur la planche. C'est l'atout majeur pour hacher des herbes ou émincer des oignons avec une rapidité et une régularité de chef professionnel.

〥 Grande Capacité de Coupe : Avec sa lame de 21 cm, ce couteau est conçu pour s'attaquer aux volumes importants. Sa longueur vous permet de trancher de larges filets de poisson ou des rôtis imposants en un seul passage net, évitant ainsi de "scier" et d'abîmer les fibres de vos aliments.

〥 Ergonomie de Précision : Malgré sa taille généreuse, son poids de 145 grammes est parfaitement équilibré vers le manche en bois noble. Cela offre un contrôle total de la pointe pour les travaux délicats, tout en garantissant que le couteau reste léger et agréable en main, même lors de longues sessions de cuisine.